フレンチレストラン　アッシュ

<2025.6.26～のメニュー>

◆ご挨拶の一皿

◆明石の初夏の白身魚マリネ　夏野菜のサラダ仕立て

◆夏鹿の包み焼きとコンソメ

◆鱧のベニエ 苦み味を効かせた卵黄ソース

◆明石の未利用魚のコンフィ クルジェットのフォンダン ノイリーソース

◆神戸牛ロースの藁燻し 旨味を閉じ込めたソース

◆デザート(2種類よりお選びいただけます)

◆小菓子

◆コーヒーまたは紅茶

<2025.9.7～のメニュー>

・ご挨拶の一皿

・薫香を纏わせた明石浦サワラ　焼き茄子　粒つぶ野菜のコンディメント添え

・宍粟サーモンとポテトのパヴェ　レモンの香り

・日本海のえびとブイヤベースリゾット　坊勢カラスミ削り　

・明石の未利用魚のコンフィと木の子の取り合わせ　白ワインソース

・神戸牛サーロインの藁燻し　旨味を閉じ込めたソース

・デザート(2種類よりお選びいただけます)

・小菓子

・コーヒーまたは紅茶