フレンチレストラン　アッシュ

<2025.6.26～のメニュー>

◆ご挨拶の一皿

◆明石の夏の白身魚マリネ 夏野菜のサラダ仕立て キャビアと共に

◆夏鹿の包み焼きとコンソメ

◆鱧のベニエ　苦み味を効かせた卵黄ソース

◆淡路黒鮑のムニエル　海藻バターソース

◆神戸牛ロースの藁燻し 旨味を閉じ込めたソース トリュフと共に

◆デセール(2種よりお選びいただけます)

◆小菓子

◆コーヒーまたは紅茶

<2025.9.7～のメニュー>

・ご挨拶の一皿

・薫香を纏わせた明石浦サワラ　焼き茄子　粒つぶ野菜のコンディメント添え　キャビアと共に

・宍粟サーモンとポテトのパヴェ　レモンの香り

・日本海のえびとブイヤベースリゾット　坊勢カラスミ削り　

・淡路黒鮑のムニエル　海藻バターソース

・神戸牛サーロインの藁燻し　旨味を閉じ込めたソース　トリュフと共に

・デセール(2種よりお選びいただけます)

・小菓子

・コーヒーまたは紅茶