フレンチレストラン　アッシュ

<2025.6.26～のメニュー>

◆ご挨拶の一皿

◆明石の夏の白身魚マリネ 夏野菜のサラダ仕立て キャビアと共に

◆夏鹿の包み焼きとコンソメ

◆鱧のベニエ　苦み味を効かせた卵黄ソース

◆淡路黒鮑のムニエル　海藻バターソース

◆神戸牛ロースの藁燻し 旨味を閉じ込めたソース トリュフと共に

◆デセール(2種よりお選びいただけます)

◆小菓子

◆コーヒーまたは紅茶

<2025.4.22～6.25のメニュー>

◆ご挨拶の一皿

◆明石鯛のエスカロップ　新たまねぎ塩麹マリネと若芽のサラダ　キャビア添え

◆兵庫県 宍粟のにじます　いくらのクロケット

◆レースのチュイルに挟んだいかなご　スープドポアソンとご一緒に

◆淡路黒鮑のムニエル　海藻バターソース

◆神戸ビーフサーロイン藁燻 トリュフ

◆デセール(3種よりお選びいただけます)

◆小菓子

◆コーヒーまたは紅茶