<12/26～>ディナー【ムニュ・シェフ】オマール海老・ホタテ・明石のお魚・神戸ビーフ・トリュフ

コース詳細

クーポンご利用で44,000円(税込)

税サ込

『至高の品々を堪能』　スペシャリテコースです。　師匠ベルナール・ロワゾーに敬意をこめて。

<2024.7.23～のメニュー>

ご挨拶の一品　

ブルターニュ産オマール海老　キャビア　海老味噌ドレッシング

帆立貝柱　小野菜と酸味の効いた白ワインソース

未利用魚　煮溶けたエシャロット　赤ワインソース

蟹（わたり蟹/毛ガニ）のデクリネゾン

神戸ロースの炭焼き　万願寺唐辛子のガトー仕立て　トリュフと共に

砂漠に咲いたバラの花　チョコレートのグラスとオレンジのコンフィ

パン、バター

小菓子

コーヒーまたは紅茶

2024/10/22 更新